معايير التحميص
تعد ماكينة التحميص ديدريتش اي ار12 لتحميص حبوب القهوة من أفضل أنظمة التسخين بالغاز- والأشعة تحت الحمراء والذي يتضمن إلى جانب ذلك على اسطوانة تحميص من الصلب الكربوني غير مثقوبة. ومن خلال استخدام الحرارة الإشعاعية في تحميص حبوب القهوة على نسق منتظم واستخدام درجات حرارة منخفضة يتم تحقيق أفضل معايير تحميص حبوب القهو
جلسات احتساء وتذوق القهوة
إننا نحتسي ونتذوق القهوة بشكل منتظم ولا نعتمد في ذلك على العلم فقط ولكن أيضا على الكثير من جلسات التذوق ومناقشة كافة الأمور المتعلقة. وبسبب موقعنا فاننا في جومو قادرين على استضافة وعمل ورش عمل لاحتساء وتذوق القهوة. ويهدف برنامجنا التدريبي الدولي لخبراء القهوة إلى مشاركة الخبرة والمعرفة مع المجتمعات التي نتواجد فيها. ومن خلال ورش العمل هذه فلا يستطيع المشاركون فقط التفرقة بين الثمانية أصناف الأصلية ولكنهم أيضا يمكنهم تقدير التاريخ والثقافة الكامنة وراء كل فنجان من القهو